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〜キッチンカー研修内容〜
・クレープ
・ケバブ
・肉焼きそば
・ナンカレー
・シャカシャカポテト
・かき氷
・カフェメニュー
＋クレープ機材のフルセットになります。

キッチンカーを運営するにあたり時期、場所、イベントの内容などによって複数レパートリーを持っておいた方が良い事実はご存知でしょうか？
これはどのキッチンカー運営者の方に聞いても複数用意した方がいいとの回答が寄せられるかと思います。
※同じ種類の食べ物は原則NGな場合が多いです。

キッチンカーの車体だけSNSでお安く購入されても、いざどこで出店し、何を仕込み何をいくらで売ったら良いのかなど分からないことだらけかと思います。
メニュー表制作もデザイン等重要になってきます。
お客様の購入決定に大きく関わるのが、タペストリーと呼ばれる良くキッチンカーから掛けられている大きなメニュー表です。


ひとつだけここで当店の技といいますか、実践で検証済みのアイデアなのですが、

夏場のイベント会場などでは半分以上のキッチンカーが、かき氷を用意しています。
なので当店は、この暑い時期だけかき氷専門店として応用を効かせ、専用のタペストリーを作り、その会場内で『かき氷を買うならかき氷専門店へ♪』の一言呼びかけを掛ければお客様が列を作って下さいます。

キッチンカーにおいて臨機応変に対応することで売上を大きく目指せます。

タペストリーのデザインは、見やすいかオシャレかどちらを取るかです。
乗ってる側だとオシャレを重要視しがちですが、お客様の目線からすると見やすい、が1番優先されます。
遠くのお客様に何を売ってるかを分かってもらう事が重要です。


そして今回の研修セットはフルセット、1泊2日（食事、温泉つき）かけて全商品を覚えて頂きます。
調理の工程だけでなく、どこの業者さんやスーパーから何をいくらで仕入れて何円で販売しているかなど細かく共有いたします。
やる予定が無いメニューなどは、省きその分お値下げも可能ですのでご相談下さい。


また器具のセット販売も可能ですのでお問い合わせ下さい。

この研修を受けて頂いたらキッチンカーを安心して出店できる事間違いなしです。
研修が終わってからも電話、ビデオ通話、LINEなどでわからないことが有ればその都度聞いていただける様な環境になっております。

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